網站編輯 西紅柿多是被催熟的？
這種西紅柿是否含有毒素？
泛青西紅柿能吃嗎？
近日
江西省市場監督管理局
專門就此發布消費提示
???
隨著科學技術的發展，如今一年四季都能吃到紅彤彤的西紅柿了。然而，有些西紅柿雖然外表很紅，捏上去卻很硬；有的切開一看，里面的籽還是綠色的。之所以出現這種情況，主要是因為使用了催熟劑。
人工催熟的目的，是加速果蔬生長和成熟。同時，果蔬待充分成熟后再采摘，也不利于長期保存和遠途運輸。因此，人工催熟技術在果蔬農業廣泛使用，尤其是香蕉、芒果等熱帶水果。
乙烯利就是最常使用的催熟劑，它是一種人工合成的低毒植物生長調節劑，每日允許攝入量按體重計為0.05 mg/kg體重?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定，西紅柿中乙烯利的最高殘留限量為2mg/kg，符合食品安全國家標準的西紅柿，是可以放心食用的。另外，乙烯利易溶于水，食用前可采用清水浸泡沖洗的方式去除表面殘留的乙烯利。
中國消費者報新媒體編輯部出品
作者/朱海 熊錚
編輯/裴瑩
監制/何永鵬 任震宇
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