今年以來，阜陽市人力資源和社會保障局堅持以“新徽菜·名徽廚”為抓手，把小吃產業作為脫貧攻堅同鄉村振興有效銜接，促進城鄉勞動者就業增收的重要舉措。持續強化技能培訓…
今年以來，阜陽市人力資源和社會保障局堅持以“新徽菜·名徽廚”為抓手，把小吃產業作為脫貧攻堅同鄉村振興有效銜接，促進城鄉勞動者就業增收的重要舉措。持續強化技能培訓、打造創業載體、塑造品牌形象，大力推動阜陽小吃規?；?、產業化、標準化、品牌化發展。
小吃孕育大產業，小吃解決大民生。夫妻店看似很小，卻是小吃產業發展壯大的重要支柱。為營造良好環境，帶動更多人就業創業，培養小吃行業技能人才，依托阜陽技師學院打造“新徽菜·名徽廚”市級培訓中心和技能大師工作室，通過“1+N”（1個主品類+若干輔助品類）匹配的方式，實施“技能+管理+創業”培訓，同時將培訓模式向縣市區推廣，對創業者提供經營管理、品牌建設、市場拓展、風險防控等“一條龍”孵化培育。截至目前，全市開展徽菜師傅技能培訓8530人次，完成年度既定目標并大幅超省下達任務（660人）。撥付培訓補貼資金168.76萬元，超省計劃投入（66萬元）數102.76萬元。今年7月，集培訓、研發、展示等多種功能為一體的阜陽小吃產業研發中心正式掛牌成立，這標志著“新徽菜·名徽廚”培訓體系趨向成熟。依托小吃產業研發中心，建立技能大師工作室，編寫考核規范44個，推進新品研發22個。
就業創業，人才為先。今年以來，阜陽市人力資源和社會保障局廣泛開展“新徽菜·名徽菜”活動，定期組織技能培訓和職業競賽，在全市范圍內掀起人才“練兵”熱潮。臨泉縣組織“三個十大”評選、潁上縣開展“管鮑文化”美食職業技能大賽，以及阜陽小吃職業技能大賽、第四屆、第五屆阜陽名小吃技能大賽，第一、二屆小吃專項技能系列競賽，組織開展400多名選手參加，100多名選手取得高級工以上技能等級證書。強化創業支持，營造良好氛圍。依托阜陽技師學院連續開設6期“徽菜師傅”免費就業技能培訓402人；針對退役軍人、大學生畢業生及青年創業者，組織阜陽名小吃創業支持活動，首批22人通過技能培訓、經營實訓、創業扶持等系統學習走上創業新崗位；開展兩屆阜陽名小吃創業大賽，33個項目參賽，經過現場路演和專家評審，13個項目脫穎而出，獲得一、二、三等獎和優勝獎。持續加大項目資金力度。將“阜陽名小吃”品牌化發展列入市級財政預算，在每年撥付2000萬元專項財政資金的基礎上，統籌相關部門扶持資金970萬元，用于挖掘小吃文化、塑造品牌形象、開發技能標準，以及打造小吃研發、培訓、實訓中心，開展小吃論壇、小吃大賽等活動。同時提供技術支持、落實金融、戰略合作，對新建、改擴建的小吃創業載體給予單個最高20萬元補助，對認定的小吃龍頭企業，結合帶動就業效果及按照新加盟店數量，給予最高50萬元補助。截至目前，首批“阜陽名小吃”新開門店類別認定評估工作已完成，現有新開標準店12家、新開品牌店8家、新開旗艦店5家（含縣區2家）；已通過“阜陽名小吃”授權經營門店720家，147家品牌授權門店已落實獎補。認定龍頭企業9家（評估階段），6家特色街區已達評估標準。
“未來‘阜陽名小吃’要走出阜陽市場，更多創業者在全國開店，打通與各個門店的溝通、管理、服務等橋梁，數字化賦能勢在必行”。近日，“阜陽名小吃”線上品牌管理服務平臺正式通過第一階段內部測試。為積極幫助企業賦能，阜陽市人力資源和社會保障局聯合潁泉農村商業銀行集中人力、財力，聯合開發這一數字管理平臺場景應用APP，不僅實時監測全國阜陽小吃行業數據，掌握商家分布、人員數量、經營現狀等情況，還對授權使用公共品牌商標的商戶生產經營進行全流程監管和服務，實現信息化管理，實現品牌門店終端支付。數字賦能，為企業“號診把脈”?！巴ㄟ^對門店的數字動態追蹤和分析，可以精準地為企業提供各種決策和服務?！薄笆奈濉逼陂g，阜陽市人力資源和社會保障計劃新增“阜陽名小吃”生產經營主體2萬個，帶動就業10萬人以上，產值達50億以上。2022年，全市所有“阜陽名小吃”品牌經營門店，均可實現線上管理服務。政府和企業之間足不出戶，就能實現“面對面”交流。為提升品牌形象，新媒體“矩陣”為品牌助力。今年初，阜陽市人力資源和社會保障局通過微信公眾號、抖音、小紅書等新媒體平臺發布了“我心目中最喜愛的阜陽名小吃”線上小吃品類評選，短短10天時間，就有約300萬群眾積極參與，共收集線上調查問卷10萬+，活動總瀏覽數高達300萬+。通過短視頻抖音大賽、小紅書種草大賽、美文征集大賽、直播帶貨等線上活動，以及定期直播帶貨，新媒體“矩陣”滲透小吃品牌推廣各個方位，幫助企業引流賦能，提高品牌知名度。經過“矩陣”發酵，“阜陽名小吃”抖音話題熱度由339.5W次播放量迅速攀升至5773W次播放量，小紅書話題熱度267.8萬次瀏覽。
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